前言

圣诞节去了一趟 New Orleans，后面回国了,一直匆匆忙忙,最近才有时间整理游记。这里记录下来。

新奥尔良( New Orleans )

说起来新奥尔良在中国人心中最著名的可能就是鸡翅了，但是其实新奥尔良鸡翅和新奥尔良没有任何直接关系，参见 奥尔良烤翅和奥尔良有什么关系？。

新奥尔良最著名的其实是海鲜产品啊，至少不是炸鸡翅。

如果非要说新奥尔良最多的鸡料理，应该是炸鸡，大力水手炸鸡店( Popeyes Louisiana Kitchen )就创建于新奥尔良所在的路易斯安那州，参见 大力水手炸鸡, 强势登陆！Popeyes炸鸡终于来温哥华啦。

首先说说新奥尔良吧，这是密西西比河入海前最后一个大城市，也是美国著名的港口城市。自从灾难性的2005年飓风卡特里娜袭击之后，新奥尔良已经完全恢复了，而且建设了全美最先进的防波堤工程 荷兰美国携手修建新奥尔良防洪工程。

突然想起来，我也去过密西西比河源头的第一个最大的城市，双子城，这次在新奥尔良算是，从密西西比河的源头到了尽头。这条伟大的河流奔流不息，无愧于美国的母亲河。

景点和美食

1. French Quarter
   • Jackson Square
   • St. Louis Cathedral
2. City Park
3. Oak Alley Plantation

当然其实这些景点还是没有美食好吃，作为西班牙人和法国人的殖民地，新奥尔良充分融合了各地的美食和习惯，比如 Cajun 这个特别的菜品。这里摘抄一段简介吧 盛宴天堂——新奥尔良美食指南，

Cajun 这个词中文几乎没有令人满意的翻译，根据 Google 上的搜索，暂时按照音译称其为“卡真”吧。卡真人是从加拿大地区移居到美国路易斯安那州的法国人后裔。当时大概在 18 世纪中后期的时候，现今加拿大地域的英国与法国殖民者之间展开了一场争夺新法国殖民地的战争，许多法国人开始举家南迁，那些不知目的地的商船把他们载到哪，哪就是新的家。其中大部分法国阿卡地亚地区的殖民者们就展转流落到了今天的美国路易斯安那州，成为今天卡真人的鼻祖。

卡真人的语言直到今天仍然是带有浓重阿卡地亚口音的法语。卡真食物基本上就是法加农村家乡菜，烹饪简单，大量采用南方本地的原料与香料，比方说几乎每菜必放的洋葱、芹菜与青椒碎丁调味，比方说常见的路易斯安那小龙虾等，风格十分浓厚辛辣。米饭永远是卡真风味的主食，这与美国其余地区面包就大肉的风格比起来真真是异类。卡真食物中最著名的有两种：一是麻辣小龙虾，二是海鲜饭。

这里直接放图吧

大型种植园

充满法国风情的法国区，

在法国区的密西西比河，

街头的海鲜餐厅

别有特色的食物